Chyavanaprasam
Il était une fois, un roi qui avait une très jolie fille de 10ans.
Un jour que la fillette se promenait dans un bois elle trouva une termitière, elle s'amusa à y planter son doigt à plusieurs reprises voyant à chaque fois un trou de couleur dorée.
Foin de termitière, il s agissait d'un très vieux sage qui avait pris cet aspect...
Le vieux sage alla se plaindre au roi, car elle lui avait crevé les yeux, lui demandant réparation .
N'ayant pas d'autre solution le roi lui donna sa fille.
Et le sage repartit dans sa forêt emmenant sa nouvelle femme.
Mais les dieux s'émurent de la situation en voyant une si jolie jeune fille avec un si vieil homme de plus de 80 ans.
Il décidèrent de créer une "potion magique" qui rendrait sa jeunesse au vieux sage et le maintiendrait sa forme.
IC'est ainsi qu'ls créèrent le CHYAVANAPRASAM
Nous ramenons de Matt India ce précieux élixir qui y est fabriqué 2 fois par mois.
Les composants en sont (entre autres) :
- l'amla un fruit ressemblant à une petite tomate verte avec une graine de la taille d'une noisette, particulierement riche en vitamine C, c'est la base de la préparation
- une macération dans un mélange d'eau et de sucre de plantes médicinales fraîchement cueuillies ,
- de l'huile de sésame,
.......?
Bien sûr les proportions, les méthodes de fabrication et les temps de cuisson sont tenus secrets!
On a pu voir :
le chaudron
le "mélange"
sous l'oeil attentif .....
... et le produit fini
